LAPORAN KEGIATAN
PELATIHAN PELAYANAN GIZI RUMAH SAKIT: KEAMANAN MAKANAN RUMAH
SAKIT MENGGUNAKAN STANDAR SNARS 2018

UPT. PERPUSTAKAAN Universitas Esa Unggul Kampus Emas UEU - Jakarta Barat
Phone	:	021-5674223, ext 282
Fax	:
E-mail	:	[email protected]
Website	:	http://library.esaunggul.ac.id
Support (Customer Service) :
[email protected]

Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:

LIVE SUPPORT

Astrid Chrisafi

! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely

Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

UEU » Paper and Presentation » Ilmu Gizi
Posted by [email protected] at 19/05/2018 14:06:03 • 952 Views

LAPORAN KEGIATAN PELATIHAN PELAYANAN GIZI RUMAH SAKIT: KEAMANAN MAKANAN RUMAH SAKIT MENGGUNAKAN STANDAR SNARS 2018

Created by :
Prita Dhyani Swamilaksita, S.P., M.Si ( 216030626 )

Subject:	LAYANAN KESEHATAN GIZI RUMAH SAKIT
Alt. Subject :	HEALTH SERVICES NUTRITION HOSPITAL
Keyword:	ISO 22000:2005 Keamanan Makanan Standar SNARS 2018

Description:

Keamanan makanan merupakan kegiatan atau upaya mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat menggangggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia. Keamanan makanan, khususnya di rumah sakit perlu dilakukan untuk menjamin bahwa makanan yang akan disajikan aman dan tidak merugikan pasien. Berbagai macam fakta makanan di rumah sakit seperti penyajian yang tidak sesuai standar suhu, makanan tidak segera dimakan oleh pasien, beberapa psien menyimpan makanan di loker pasien, banyaknya sisa makanan di tray rumah sakit, pasien masih mengkonsumsi makanan dari luar rumah sakit, dan pengunjung yang membawa makanan dari luar rumah sakit. Seluruh praktek tersebut dapat menimbulkan resiko bahaya apabila tidak dilakukan penerapan higiene dan sanitasi baik dari proses persiapan, pengolahan, dan penyajian. Terdapat 3 standar keamanan makana rumah sakit dari yang paling dasar yaitu GMP, HACCP, dan ISO 22000. Masing-masing standar tersebut memiliki prasyarat yang harus dipenuhi agar terpenuhinya gizi pasien dan aman saat konsumsi.

Date Create	:	19/05/2018
Type	:	Text
Format	:	PDF
Language	:	Indonesian
Identifier	:	UEU-paper-21_0162
Collection ID	:	21_0162

Source :
MATERI SEMINAR & PELATIHAN

Relation Collection:
Fakultas Ilmu Kesehatan

Coverage :
Civitas Akademika Universitas Esa Unggul

Rights :
@Perpustakaan Universitas Esa Unggul 2018

Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/laporan-kegiatanpelatihan-pelayanan-gizi-rumah-sakit-keamanan-makanan-rumahsakit-menggunakan-standar-snars-2018-10599.html

[ Free Download - Free for All ]